01★如意食品熱銷系列產品簡介【香辣小魚花生】
☆所有產品均不添加人工防腐劑 ☆
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★產品名:【香辣小魚干花生】
★產品名:【麻辣小魚干花生】
★包裝重量:三百公克∕六百公克∕三千公克
★全省宅配批發價網購價:(運費另計):(貨到即付款項)
★全省宅配批發價:(運費另計):(貨到即付款項)
★調製口味:微辣:
★呈現口感(配料):小魚干:花生:香穌脆:香炸品:
★亦可購買原味食材無調製產品
★產品保存方式:本產品請冷凍零下-15度℃以下保存，以保持食物的美味及鮮度。
★食用前保存方式:本產品食用前可在冷藏室零上5度℃中保存:以保持食物的美味及鮮度。
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★產品簡介:
★產品使用簡介:可另改小包裝在網上販售或在市場店面直接銷售。
★可做為下酒菜、便當菜、小吃攤、各麵飯食店、卡拉OK,銷售食用。
★食用方式(如係原料食材需再配合其他食材配料凉拌或燒煮):
★冷熱皆可食用、可隨各人喜好加入香辣醬料調味、及其他配菜料食材共同調製
或燒、烤、煎、煮、燉、蒸、視原料而定。
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轉載文如下:
★香辣小魚花生
花生是一種營養豐富的高蛋白油料作物，它的蛋白質含量高達30%。其營養價值可與動物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉媲美，並且比動物性食品更易於被人體吸收利用… 等等.
純天然海產丁香魚，健康美味，丁香魚香氣十足，含豐富的鈣質、磷、DHA等，鈣含量也比牛奶多得多。營養價值極高嚴選優質小魚乾，搭配特選多種食材調料互相搭配,更能突顯香辣丁香小魚花生其香脆可口 的口感,百吃不厭。
因香辣丁香小魚花生味美可口，含有豐富鈣質，有益健康的菜餚，採用低鹽醬料，低熱量，微辣口味，用餐配飯，上選下酒小菜。
非常適合居家中晚餐點的菜餚，香脆可口或是居家零嘴、泡茶品茗、聊天、下酒、小菜。或是配粥或是與白飯搭配一起食用，非常爽口，健康低熱量。或是與 涼拌海帶芽也是絕佳的搭配，清爽的 海帶芽與微辣的 丁香小魚乾 夠勁酥脆的口感，也是絕配。甜甜鹹鹹香脆好吃
衆所皆知,歷史悠久,老少咸宜的桌上佳肴,香脆的口味加上特殊的香氣，很容易引人食欲大開具高度營養價值、酥脆口感十足是各大小餐館皆是必備的菜單,也是市場攤位及網上團購熱銷商品
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★香辣小魚花生轉載各種製作相關食譜
《丁香花生》
材料﹕
新鮮丁香魚100克﹐花生米80克﹐蔥末一大匙﹐辣椒末一小匙﹐蒜
末少許﹐香菜末和太白粉少許
調味料：
醬油一小匙﹐米酒半小匙﹐鹽﹑柴魚粉﹑糖和胡椒粉各少許
作法﹕
★熱一油鍋﹐放入蔥粒、辣椒粒、蒜粒、香菜末，以攝氏160度高
溫油炸約卅秒後﹐撈起瀝油備用。
★將丁香魚沾薄薄太白粉後﹐以攝氏180度高溫油炸至金黃後撈起瀝油。
★取一水晶碗﹐放入炸過的辛香料、丁香魚、花生粒和全部的調味料拌勻即可盛盤。
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《丁香花生》
丁香魚半斤﹐去皮花生三兩﹐蒜頭三顆﹐辣椒一根﹐蔥一根﹐地瓜粉三大匙﹐玉米粉三大匙﹐吉士粉三大匙
調味料：
香菇精一大匙﹐胡椒粉一大匙﹐鹽一大匙﹐香油一大匙
材料：
★取一容器﹐放入丁香魚﹐加入少許的鹽、香菇精、胡椒粉、米酒調味抓勻醃漬三分鐘。
★辣椒切成小段；蔥切成末；蒜頭拍碎後切成末。
★備一容器﹐放入地瓜粉、吉士粉、太白粉混和均勻後，倒入丁香
魚均勻沾裹，再以漏瓢抖去多餘的細粉﹐放入油鍋內炸至浮起後﹐撈出瀝油。
★起鍋燒熱香油後，放入蒜末、辣椒、蔥花爆香，倒入丁香魚、去皮花生同炒，再加入鹽、香菇精、胡椒粉調味，並快速翻拌均勻即可。
備註﹕丁香魚裹粉油炸，可形成一層保護膜，不至於損傷丁香魚的皮。
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《丁香花生》
丁香魚300克﹐炒熟花生200克﹐蒜頭四顆﹐辣椒三根
調味料：
醬油三大匙﹐糖半大匙﹐米酒二大匙
作法﹕
★蒜切末﹔辣椒切圓片備用。
★起一高溫油鍋，放入丁香魚炸酥後，撈起瀝乾油脂備用。
★起鍋熱油一大匙，放入辣椒片、蒜末爆香後，加入酒、醬油、糖
調味煮至濃稠狀，再倒入丁香魚、花生快速翻炒均勻即可。
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《丁香花生》
材料:丁香魚.香菜.辣椒末.蔥末.花生
調味料:鹽.胡椒.太白粉(醃魚)鹽.胡椒.香油(拌炒)
作法:
1‧丁香魚加入少許鹽及胡椒粉拌勻。
2‧加少許太白粉。
3‧將丁香魚下鍋油炸。
4. 將丁香魚撈起，瀝乾油。
5. 將蔥末辣椒爆香。
6‧花生倒入鍋中拌炒。花生可吸收蔥花所產生的水分。
7‧將加入丁香魚拌炒。
8‧加少許胡椒粉、鹽。‧加入香菜末。‧加入香油。
小提醒:炸魚的油溫:160度(免洗筷放下去不斷冒泡即可)..中途不可以關小火
不能炸太久要外脆酥內嫩
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[丁香花生]
1.丁香魚加少許鹽,胡椒拌勻
2.抹太白粉後油炸起鍋瀝乾備用
3.開鍋,蔥末,蒜末,辣椒爆香,不需要油
4.炒土豆
5.炒丁香魚
6.加少許胡椒粉少許鹽少許香菜末
7.加香油,起鍋
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《丁香苦瓜炒鹹蛋 》
材料: 苦瓜1條, 鹹蛋1個, 小魚乾1大匙, 大蒜1粒, 鹽1小匙, 醬油1匙
做法: 1.先將苦瓜切片備用，鹹蛋切小塊。2.用油1匙先將大蒜、小魚乾炒香再加入鹹蛋及苦瓜炒熟即可。
《山蘇炒小魚乾 》
材料: 山蘇1捆, 小魚乾2大匙, 豆豉2小匙, 大蒜2顆, 辣椒1條, 米酒1小匙, 鹽2小匙.
做法: 先用2匙油將大蒜、辣椒、豆豉及小魚乾炒香，放入山蘇及米酒、鹽拌炒即可。
《腰果小魚乾 》
材料: 腰果約200克(熟的), 小魚乾約50克, 鹽少許, 油2大匙
做法: 1.熱油鍋倒入腰果及小魚乾加入鹽，用中火翻炒數次即可盛入盤中。
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[香辣丁香花生]
制作材料：
主料：银鱼200克
辅料：花生仁（炸）30克,辣椒(红,尖,干)35克
调料：盐5克,胡椒粉5克,大葱15克,大蒜（白皮）30克,植物油80克
教您丁香小鱼怎么做，如何做丁香小鱼才好吃
1. 将干辣椒、大葱和蒜头都剁成末备用；
2. 将小魚用清水冲洗干净，放入高温油锅中炸至金黄色捞起，沥干油备用；
3. 按油炸银鱼的方式将去皮油炸花生及辣椒末、葱末及蒜末等配粒一起略炸一下，捞出沥干油；
4. 原锅洗净，下少许植物油烧热，放入炸好的材料在锅中快速拌炒，并加入盐、胡椒粉调味即可。
小帖士-食物相克：
花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易致腹泻。
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[丁香花生]
材料：
小丁香魚 1碗、花生(去皮) 1/2碗、蔥段 1/2碗
豆豉 2大匙、辣椒 4～5條、蒜末 1～2大匙
調味料：
醬油 2大匙、米酒 3大匙、糖 1又1/2大匙、水 少許
作法：
1.丁香魚沖洗後以熱水泡軟，瀝乾後備用
2.將辣椒切片，蔥段將蔥綠和蔥白分開
3.把豆豉、蔥白、蒜末、辣椒片一起爆香
4.加入丁香魚入鍋煸炒至略微酥黃
5.把調味料加入翻炒至入味，起鍋前再拌入蔥綠、花生即可
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[丁香花生]
材料：
1.丁香魚洗淨,瀝乾。
2.炸好的花生, 蔥末, 蒜頭,切碎。
3.青或綠辣椒不吃辣可省略或少許 。
4.碎冰糖約一大匙。
5.沙拉油適量。
作法:
1.油熱後,將丁香下鍋炒一下,水分漸漸收乾(先大火之後馬上轉中或小火)
注意:別炒焦,再加冰糖下去一起炒(小火)炒到冰糖溶化,然後試吃丁香魚,能接受的口味,鹹鹹甜甜的。
2.之後將蒜頭及辣椒一起加入炒一下爆香再放入花生快速翻炒即可。
3.起鍋時加入蔥茉快炒即可
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